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豚肉のコーヒー煮オニオンソース

レシピ

指導/管理栄養士 兵頭よし子さん

(材料)4人分
豚肉ブロック…280g、
インスタントコーヒー…大さじ1、
水…300㏄
【A】{玉ネギ(すりおろし)…1個分、酒…大さじ2、
  酢…大さじ3、しょうゆ…大さじ1と1/3、
  はちみつ…大さじ1}

作り方

手順1 鍋に水とインスタントコーヒーを入れて強火にかける。
手順2 手順1が沸いたら豚肉ブロックを入れ、20~25分くらいゆでる。
手順3 別の小鍋に【A】を入れて、ひと煮立ちさせ、オニオンソースを作る。
手順4 手順2の豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、手順3のソースをかける。
   ソースにしばらく漬け込んでも。

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