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ひじきとズッキーニ、なすの酢の物

レシピ

材料(4~5人分)
水戻しひじき…80g(乾燥なら10g)、
長なす…1本、ズッキーニ…2本、
塩…小さじ1.5
【A】{酢…大さじ4、だし汁…大さじ2、
  砂糖…小さじ2、しょうゆ…小さじ2}

作り方

手順1 ズッキーニ2本は2mm、長なす1本は5mm程度の厚さの
   輪切りにして塩をふり、5分程おいて絞る。
手順2 ボウルに調味料【A】と手順1を合わせたらできあがり。

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