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麦こうじ味噌の簡単「柑橘ソース」

レシピ

レシピ提供/田中屋株式会社 代表取締役 田中一生さん

=材料=
■柑橘ソース
麦こうじ味噌…100g
柑橘果汁…30g~100g
お好みのオイル…大さじ1~2
ハチミツ・本みりん(甘さ調整用)…適量

※柑橘の種類によって果汁の量を調整
 夏みかん・ポンカン(多め) レモン・柚子(少なめ)

■ソースをかける食材
生野菜、豆腐、刺身、グリルした肉・魚介・野菜など

作り方

手順1 麦こうじ味噌と柑橘果汁、オイルを混ぜる。
    味を見て、甘さが必要であればハチミツなどを加える。
手順2 用意した生野菜や豆腐などの食材にソースをかけ、完成。

★おすすめPoint★
・ソースが特徴的なお日様色♪明るくてきれいな色なのでインスタ映え◎

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