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キャベツと豚肉のみそ炒め

キャベツと豚肉のみそ炒め

レシピ

指導/松山市食生活改善推進協議会 中矢千寿子さん
(材料4人分)
キャベツ…600g、豚肉(こま切れ)…240g、
にんにく(おろしたもの)…ひとかけ、
生しいたけ…8枚、長ネギ…1本、味噌…大さじ2
【A】{酒・醤油…各1、砂糖・片栗粉…小さじ1
油…大さじ1、酒…小さじ1}

作り方

手順1 キャベツは油を少々入れた湯で茹でる。
手順2 水気をしっかり除き5㎝角位に切る。
手順3 豚肉も5㎝程度に切る。おろしにんにく・酒小さじ1を豚肉にもみ込んでおく。
手順4 生しいたけは3等分のそぎ切りにする。
手順5 長ネギは斜めの薄切りにする。
手順6 【A】を混ぜておく。
手順7 フライパンに油を入れ熱し長ネギを炒める。
香りが立ったら豚肉に火が通るまで炒める。
手順8 生しいたけを入れ【A】を合わせ調味液を入れ煮立ったらキャベツを入れて混ぜる。

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