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小松菜とちりめんじゃこの和え物

小松菜とちりめんじゃこの和え物

レシピ

指導/食生活改善推進協議会 西村恭子さん
(材料4人分)
小松菜…300g、ちりめんじゃこ…40g、
生しいたけ…4枚、しょうが…15g(ひとかけ)、
麺つゆ(ストレート)…大さじ2、油…小さじ1

作り方

手順1 小松菜は茎の方から茹で(好みの固さに茹でる)水気を絞っておく。
手順2 生しいたけは軸もせん切りにする。
手順3 油でちりめんじゃこがパリッとなるまで炒める。
ちりめんじゃこを出して、生しいたけと炒める。
手順4 しょうがは薄く切り、せん切りにする。
手順5 小松菜、生しいたけ、しょうがも入れ、麺つゆで味を調え、ちりめんじゃこを加える。
手順6 ちりめんじゃこは上盛でも混ぜても良い。

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